Ananas
L’ananas fresco è il frutto tropicale più consumato in Europa, dopo la banana. Il suo successo è dovuto principalmente all’ottimo gusto e alle sue infinite applicazioni nei cocktail o come ingrediente base di molti piatti della cucina etnica. L’ananas Chiquita è fantastico sia centrifugato o spremuto che assaporato al naturale come fine pasto.
L'ananas (Ananas comosus) è originario della parte meridionale del Brasile e del Paraguay. Il suo nome scientifico, ananas, è originario del Tupi in Brasile e significa "frutto con un forte odore".
Oggi i principali esportatori di ananas freschi sono Costa Rica, Costa d'Avorio e Filippine
| Valore nutrizionale /100 g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 49 |
| Proteine (g) | 0,5 |
| Grassi (g) | 0,2 |
| Carboidrati (g) | 12,63 |
| di cui zuccheri | 8 |
| Fibre (g) | 1,2 |
| Vitamine | |
| A (µg) | 56 |
| C (mg) | 36,2 |
| Minerali (mg) | |
| Calcio | 7 |
| Ferro | 0,37 |
| Magnesio | 14 |
| Potassio | 113 |
| Sodio | 1 |
- Gli ananas Chiquita non vanno conservati in frigorifero interi ma solo dopo essere stati sbucciati.
- La maturazione dell’ananas avviene naturalmente e nel migliore dei modi se conservato ad una temperatura ambiente. Per accelerarne il processo, sarà sufficiente metterlo vicino alle banane o alle mele.
- Il ciclo produttivo di una pianta di ananas è di circa 18 mesi.
- Come tagliare un ananas:
