Girelle alla cannella con banane Chiquita e crema al cocco

Girelle alla cannella con banane Chiquita e crema al cocco
Girelle alla cannella con banane Chiquita e crema al cocco
Breakfast
325 min
Ambitious
1
In un tegame, intiepidire il latte e il burro. Versare in una ciotola capiente e aggiungere il lievito. Lasciare riposare per 10 minuti e aggiungere le banane tagliate a piccoli pezzetti, il sale, lo zucchero e mescolare.
2
Aggiungere 3 tazze e ½ di farina procedendo con mezza tazza alla volta e mescolando fino ad ottenere un impasto colloso. Usando un cucchiaio, travasare l’impasto su una superficie infarinata e impastare il resto della farina fino ad ottenere un impasto morbido e non colloso.
3
Versare l'olio in una ciotola pulita e appoggiarvi l'impasto. Coprire con un panno e lasciare lievitare per 3 ore fino a quando il volume sarà raddoppiato.
4
Stendere l'impasto in una sfoglia di circa 20 x 30 cm. Preparare il ripieno mescolando il burro ammorbidito con lo zucchero, il cacao in polvere, la cannella e il cardamomo. Stendere il composto sull'impasto e arrotolare fino a ottenere un rotolo spesso. Dividere il rotolo in girelle di circa 3 cm di spessore. Preriscaldare il forno a 180ºC.
5
Mettere le rotelle distanziate tra loro su una teglia da forno e guarnirle con dell’uovo sbattuto. Coprire con una pellicola di plastica e lasciarle lievitare per circa 20 minuti. Togliere la pellicola e cuocere sul ripiano centrale del forno per circa 40 minuti, fino a quando non saranno soffici e dorate.
6
Raccogliere con un cucchiaio la parte densa del latte di cocco e sbatterla con il miele fino a ottenere una miscela cremosa. Servirla con le girelle.

INGREDIENTI FOR 2 PERSONS

-
2 PERSONE
+
1 cup di latte
1/2 'panetto' (60 g) di burro non salato
1 bag di lievito (7 g)
1/3 cup di zucchero
1/4 tbsp sale
3 banane Chiquita
5 cups farina
2 tbsp olio
4 tbsp burro
1/4 cup di zucchero
2 tbsp cannella
1 tbsp cacao
1 tsp cardamomo
1 uovo
2 cans di latte di cocco
1 tsp miele
VALORI NUTRIZIONALI PER PERSONA
391
Calorie
19,2 g
Grassi
12,7 g
Saturi
45,3 g
Carboidrati
14,4 g
Zuccheri
2,6 g
Fibre
7,8 g
Proteine
0,2 g
Sale
Girelle alla cannella con banane Chiquita e crema al cocco
VALORI NUTRIZIONALI PER PERSONA
391
Calorie
19,2 g
Grassi
12,7 g
Saturi
45,3 g
Carboidrati
14,4 g
Zuccheri
2,6 g
Fibre
7,8 g
Proteine
0,2 g
Sale

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