Latte a base di frutta a guscio e banane Chiquita

Servono:
Un frullatore potente
Una busta per latte a base di frutta a guscio o mussolina quadrata

Mettere la frutta a guscio in una ciotola poco profonda e coprire con 2,5 cm d’acqua. Mettere ad ammollo in frigorifero, coprendo con pellicola trasparente, per almeno 4 ore o se possibile anche per una notte. Quanto più le mandorle si ammollano, tanto più cremoso sarà il latte.

Scolare e risciacquare le mandorle in ammollo e versare nel frullatore con 700 ml di acqua e la banana Chiquita. Frullare alla massima velocità per 2 minuti e versare in un quadrato di mussolina o in una busta per latte a base di frutta a guscio, per separare la polpa. Scartare la polpa.

Servire su ghiaccio se desiderato.

SUGGERIMENTO: Provalo con altri tipi di frutta a guscio. La ricetta riesce particolarmente bene con gli anacardi.
SUGGERIMENTO: Per chi ama il latte al gusto di cioccolato, è possibile aggiungere un cucchiaio di cacao amaro in polvere.