Waffle di grano saraceno con sciroppo di datteri e mini banane Chiquita grigliate

Waffle di grano saraceno con sciroppo di datteri e mini banane Chiquita grigliate.
Waffle di grano saraceno con sciroppo di datteri e mini banane Chiquita grigliate.
Breakfast
60 min
Normal
Vegan
Gluten free
Lactose free
1
Per realizzare lo sciroppo di datteri, mettere i datteri in una ciotola poco profonda e coprire con acqua calda. Lasciare ammorbidire per 30 minuti, quindi versarli nel robot da cucina con 280 ml di acqua e succo di limone. Frullare per 1 minuto o fino a quando il tutto non è ben amalgamato. Mettere da parte.
2
In una caraffa, versare il burro sciolto, il latticello e l’uovo. Versare il composto umido in quello asciutto e mescolare fino a che non rimangano solo pochi grumi.

Con un cucchiaio, versare il composto sulla piastra per waffle fino a riempirne la metà. Cuocere i waffle attenendosi alle istruzioni del produttore o fino a quando non risultino dorati e croccanti.

Mentre i waffle si cuociono, scaldare una padella per grigliare a fuoco medio e affettare la mini banana Chiquita tagliata a metà, nel senso della lunghezza. Spennellare la mini banana Chiquita con olio vegetale, posizionarla sulla padella per grigliare e cuocere fino a quando non risulta bruciacchiata, per circa 2-3 minuti.
3
Per servire, disporre i waffle sui piatti da portata e mettervi sopra le mini banane Chiquita grigliate; aggiungere quindi una spruzzata di sciroppo di datteri. Servire caldi.

INGREDIENTI FOR 2 PERSONS

-
2 PERSONE
+
1 cup farina di grano saraceno
1 tbsp zucchero semolato
1 1/4 tsp lievito in polvere
1 tsp bicarbonato di sodio
1/4 tsp sale marino fino
1/4 tsp cannella
1/4 cup burro fuso
1 1/4 cups latticello
1 uovo grande, sbattuto
1 mini banana Chiquita
for brushing olio vegetale
10 datteri snocciolati
1 1/4 cup acqua
1 1/2 tsp succo di limone
VALORI NUTRIZIONALI PER PERSONA
Per 1/5 della ricetta
Porzione
316 kcal
Calorie
13 g
Grassi
6,9 g
Grassi saturi
44,9 g
Carboidrati
23,8 g
5,4 g
7,3 g
Proteine
1,5 g
Sale
Waffle di grano saraceno con sciroppo di datteri e mini banane Chiquita grigliate.
VALORI NUTRIZIONALI PER PERSONA
Per 1/5 della ricetta
Porzione
316 kcal
Calorie
13 g
Grassi
6,9 g
Grassi saturi
44,9 g
Carboidrati
23,8 g
5,4 g
7,3 g
Proteine
1,5 g
Sale

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