Banana Bread: migliori ricette e guida alla cottura | Chiquita

Il segreto per preparare un banana bread sempre perfetto

1. Maturità. Più la banana è matura, più il composto è umido e saporito, quindi aspettati che diventi più morbida. Se presenta alcune macchie marroni, è perfetta!
2. Ingredienti aggiuntivi. Puoi aggiungere alle banane qualunque cosa ti venga in mente: noci, cioccolato o frutta extra. Vedrai che bontà!
3. Guarnizioni. Pensa a una cremosa glassa al limone o un gustoso ripieno al cioccolato. Nessun pane alla banana è mai stato rovinato da una piccola aggiunta. Ma se preferisci la ricetta del banana bread originale, non c’è problema: piace anche a noi!

E ricorda che esiste una variante di questa ricetta per tutti: banana bread vegano, vegetariano, per gli intolleranti al lattosio o al glutine, ma anche per gli amanti dei cibi ipercalorici. Sicuramente ne abbiamo una anche per te!

Lo vuoi con l’interno umido al punto giusto? Usa le banane più mature che hai!

Tutti sanno che per ottenere un dolce alla banana perfetto, le banane dovrebbero essere super mature. Non verdi o gialle, ma gialle a chiazze marroni! Non solo sono più facili da schiacciare, ma sono anche più zuccherine, così il tuo banana bread sarà ancora più umido e saporito.

La guida definitiva alla cottura del pane alla banana

Per ottenere una consistenza perfetta, mescola delicatamente gli ingredienti umidi con quelli secchi. È importante non rimestare troppo affinché il glutine non si sviluppi e il dolce non diventi duro e gommoso. Quindi, ricorda: mescola delicatamente!

Un altro consiglio: non aggiungere più banane di quelle indicate nella ricetta. Il risultato finale potrebbe risultare troppo umido e crudo. Se non sai che fare con le banane che ti avanzano, congelale o, meglio ancora, prepara un altro piccolo banana bread e conservalo nel freezer!

La chiave per un avere un pane di banana perfetto e soffice al punto giusto è trovare il rapporto ottimale tra la quantità di farina e il numero di banane. Un buon consiglio per dosare bene la farina senza glutine è quello di versarla nel misurino con l’aiuto di un cucchiaio (anziché prenderla direttamente dalla confezione) e poi utilizzare un coltello o un utensile piatto per livellare bene la superficie ed eliminare quella in eccesso.

Per verificare se il banana bread è pronto, non tagliarlo con un coltello. Prendi uno stecchino e inseriscilo al centro. Se, tirandolo fuori, vedi della pastella attaccata, lascialo in forno per altri 5 minuti. Se invece esce pulito o con poche briciole, è pronto per essere gustato!

Quando lo togli dal forno, trasferiscilo immediatamente su una griglia di raffreddamento per evitare che diventi molliccio. E non avvolgerlo subito nella pellicola! Lascialo prima raffreddare. Per riscaldare il pane alla banana, puoi rimetterlo nel forno (o nel microonde) per alcuni minuti prima di mangiarlo.

Come conservare il banana bread di Chiquita?

Ecco alcuni consigli e trucchi per mantenere il tuo pane alla banana fresco e delizioso per diversi giorni. L’ideale sarebbe conservarlo a temperatura ambiente in un contenitore ermetico: in questo modo rimarrà soffice e umido. Ma dopo alcuni giorni, è meglio riporlo in frigorifero. Siccome l’abbiamo preparato usando una ricetta con banane mature, risulta molto umido e quindi potrebbe crearsi della muffa. Ricordati dunque di mettere il banana bread in frigorifero prima che ammuffisca, oppure mangiatelo tutto in un giorno: non dovrebbe essere troppo difficile!

Sul tavolo

Se lasci il pane alla banana sul tavolo, dovresti metterlo in un contenitore di plastica con un coperchio ermetico. In questo modo avrà un po’ di spazio per prendere aria e non diventerà molliccio (cosa che può accadere se avvolto nella pellicola trasparente). Potresti anche inserire nel contenitore un tovagliolo di carta, che assorbirà l’umidità in eccesso mantenendo il dolce fresco più a lungo.

In frigorifero

Se vuoi prolungare la durata di conservazione del banana bread, conservalo in frigorifero, ma assicurati di avvolgerlo bene nella pellicola per evitare che si asciughi.

Nel congelatore

Sapevi che il pane alla banana si può congelare senza problemi? Quindi, ogni volta che lo prepari, fanne un po’ di più e mettilo nel congelatore per gustarlo quando vuoi.